Introduction
Ah, la tarte Tatin ! Un classique intemporel qui évoque des souvenirs doux et caramélisés. Mais aujourd'hui, nous allons revisiter cette recette emblématique avec une touche de modernité qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 6 pommes Golden
- 150g de sucre
- 50g de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- Jus d'un citron
- Crème fraîche (pour servir)
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et coupez les pommes en quartiers, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
- Ajoutez les pommes dans la poêle, saupoudrez de cannelle et de graines de vanille, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Transférez les pommes et le caramel dans un moule à tarte, puis recouvrez-les avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
- Laissez reposer quelques minutes avant de renverser la tarte sur un plat de service.
- Servez tiède avec une généreuse cuillerée de crème fraîche.
Conclusion
Voilà, votre tarte Tatin revisitée est prête à être dégustée ! Pour une autre aventure culinaire, pourquoi ne pas essayer la fameuse Pizza Roche-la-Molière ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !